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El sector de la hostelería de Andalucía facturó 17.000 millones de euros en 2018, lo que representa un 5,9 % de la riqueza regional en 2018.

Según el anuario de la Hostelería de España 2019, este sector empleó a 294.675 trabajadores en Andalucía, moderando su crecimiento hasta un 0,4 % debido a la caída acusada en el alojamiento (-8 %), mientras que en restauración tuvo un avance positivo de un 3 %.

Esta actividad económica se ha mantenido en 2018 prácticamente en las mismas cifras que en 2017 en Andalucía y, aunque el número de establecimientos (55.000) ha aumentado, lo ha hecho a menor ritmo que en 2017 debido a que los locales de restauración, que suponen el mayor porcentaje, prácticamente no han variado (49.755), aunque los del alojamiento han crecido con fuerza (5.218 frente a los 4.663 de 2017).

De todos ellos, únicamente los bares han descendido, con un balance negativo desde el año 2010.

En todas las provincias el censo de alojamientos ha crecido con fuerza, si bien los locales de restauración, en cambio, han descendido respecto al año anterior en Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva y Jaén y, de ellas, en las tres últimas el balance respecto al año 2010 sigue siendo negativo.

Los precios han subido una décima en tasa interanual en el conjunto de la hostelería hasta un 1,9 %, sobre todo por el crecimiento en restauración tres décimas hasta un 1,8 %, mientras que en el alojamiento se moderaron hasta un 3 %, lo que supone 1,8 puntos menos que en 2017.