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Restaurantes con estrella Michelin como Gaitán o Yugo The Bunker, reconocidos como templos del producto como Askuabarra o que han revolucionado la fusión como Soy Kitchen se han unido en inBite, una nueva plataforma de comida a domicilio que también ofrece trasladar la experiencia completa del restaurante a casa.

Es una iniciativa nacida a raíz de la pandemia que ha mantenido y mantiene cerrados aún muchos restaurantes, como "respuesta para incentivar la economía del país", indica su director, Borja Boada, quien indica que éste es un momento "en el que la gente ha descubierto que le gusta estar en casa, reunirse con amigos, pero no siempre quieren cocinar, y buscan alternativas al 'fast food'" que ofrecen las plataformas habituales.

Con la experiencia desarrollada en Fudeat, que reúne a algunos de los mejores servicios de caterings para eventos y reuniones de España, los promotores de inBite -que juega con los vocablos anglosajones 'invite' (invitar) e 'in bite' (en un bocado)- cuentan con Gastro Partners, empresa especializada en transporte de alimentos en vehículos refrigerados, para hacer los portes y garantizar su entrega "en perfecto estado", explican a Efe.

"InBite nace como alternativa al tradicional servicio de 'delivery'" no sólo porque lleva a casa menús y platos de restaurantes "de primer nivel", sino porque también ofrecen "experiencias" como trasladar al cocinero del restaurante elegido a casa o contratar una barra de cócteles o de sake.

Por el momento cuentan con 14 restaurantes de Madrid, aunque la idea es ir creciendo para diversificar una oferta que incluye además la cocina francesa de Le Bistroman Atelier, la mexicana de Iztac, la hindú de Benares, la tailandesa de Krachai, la americana de La Gamella o la china de El Bund, además de las españolas de Por Fin o Amparito Roca, entre otras.

InBite cubre poblaciones dentro de la M-50 de Madrid, "lo que supone una oportunidad para que la oferta de restaurantes de la capital llegue a una mayor población", destaca Boada.